ラジオ木になる話／第四回目その４(2006年8月31日）

■明日から秋・・・　秋は食欲！

「かやの茶屋」（電車通り、南１０条）の荒若シェフにお話を聞きました。
　夏野菜の実が熟しておいしくなります。
　　ビシソワーズ（じゃがいものスープ）
　　にんじんなどの根菜類〜グラッセ
　お魚〜鮭（秋アジ）
　　トキシラズを食べました。トキシラズも鮭児（けいじ）もシロサケ。
　　気の早い奴は・・・
　　さんまも美味しい。生でも。
　ベリー類（ブラックベリーなど）